Urban Gardens | Green City Center

ביער הבטון יצמח לו המזון,
סלט הירקות יגדל על הגגות

מיזם חדש בא למדינה, לגדל סלט ירקות לעצמנו גם בעיר הגדולה.

נירו ניר באמצע העיר: עשייה עצמית מוצלחת עם סיפוק וגאווה מובטחת ומזון טרי לצלחת.

המטרה: פיתוח גינות עירוניות למען סביבה ירוקה יותר ועבור ביסוס הבטחון התזונתי בישראל.

כיצד? הקמת מערך של גינות מודולריות לצמחי מאכל בבתי הספר בהן ילמדו התלמידים שיטות גידול בר-קיימא תוך הטמעת המסר האקולוגי, והאחריות לביטחון התזונתי עם הסיפוק ביצירה וההנאה מהתוצרת.

השראה מתנועת 'גינות הניצחון'

ההשראה למיזם מגיעה מתנועת VICTORY GARDENS - גינות הניצחון, שמילאו תפקיד מכריע בהבטחת הביטחון התזונתי בתקופות של מחסור בארה"ב, קנדה ואירופה במהלך מלחמת העולם הראשונה והשנייה, וכן בישראל במהלך מלחמת העצמאות של 1948.

תנועה גינות הניצחון מהווה עד היום סמל לכוח קולקטיבי, נחישות ויכולת להתגבר על אתגרים.

מה נרוויח מגידול עצמי של ירקות ופירות בבית העירוני?
ביטחון וערך תזונתי

אזור הנגב המערבי מייצר 70% מהירקות בישראל. אירוע ה-7 באוקטובר הובילו לפגיעה דרמטית בתשתיות החקלאיות ובמחזורי השתילה והקציר של הגידולים החקלאיים.

ללא תוצרת חקלאית מהשדות והחממות, עלול להיווצר מחסור באספקת מקומית של הירקות והפירות וכן עליית מחירים משמעותית והגברת התלות שלנו ביצרני מזון בעולם ובתובלה הימית והאווירית.

גינות עירוניות יכולות לספק "סל ירקות ביתי לסלט ישראלי", להוות מקור נוסף לירקות טריים תרומה לביטחון התזונתי ולהגברת תחושת המסוגלות של תושבי ישראל.

גינון וגידול ירקות עצמי תורמים לבריאות ולחוסן הנפשי

לפעולת הגינון יש יתרונות טיפוליים רבים, כגון: הנאת הייצור העצמי, חוויית ההצלחה, הפחתת מתח, חיבור עם הטבע, רוגע ורווחה. בנוסף, "סל סלט ביתי" הינו טרי יותר טעים, מזין ובריא, מגוון וצבעוני.

לא שוברים תוכנית חיסכון עבור חציל ומלפפון! לא מוכרים מניות להנות מירקות!

אז איך עושים זאת?

כיתות קיימוּת וגידול צמחים בבתי ספר לחינוך מדעי וטכנולוגי

גינות העתיד אשר תוקמנה בבתי ספר תשמשנה ללימוד והכשרת התלמידים כיצד לגדל צמחי תועלת בשימוש טכנולוגיות מתקדמות, בהבנת השיטות ויישומן ובשמחת היצירה של המזון בעצמם.

בתמיכה ובהדרכה של חוקרים ממכון וולקני אשר התמחותם בחקלאות מודרנית, התלמידים יגדלו ירקות תוך הבנה של השפעות הסביבה על הצמחים, מעגל עונות השנה ומחזורי הגידול. אנו נשתמש בשיטות חקלאיות בנות קיימא ונלמד צעירים כיצד לעשות בחירות תוך שילוב הכנת מזון עם מודעות לסביבה.

שיעור באזרחות

התלמידים הצעירים יהיו השגרירים שלנו - הם יקדמו את גינות העתיד, ילמדו את ההורים והקהילות שלהם ויובילו כיוון חדש של גינון עירוני בר-קיימא בישראל.

השותפים שלנו

למידה וחינוך
גינות העתיד משמשות ככלים חינוכיים רבי ערך. הן מלמדות מיומנויות חקלאיות חיוניות, מקדות אחריות סביבתית ומעודדות הבנה טובה יותר של מקור המזון.

הטמעת גינות העתיד בבתי הספר
אחד המרכיבים המרכזיים של פרויקט גינות העתיד הוא הצגת תוכנית מקיפה בבתי הספר, המחנכת ומעודדת ילדים לגדל את גינת העתיד שלהם בבית.
לימוד התלמידים כיצד לגדל את הירקות שלהם באמצעות טכנולוגיות גננות מודרניות יטפח הבנה של הסביבה, של תהליך ייצור המזון ושל החשיבות של עצמאות. נשתמש בשיטות חקלאיות בנות קיימא ונלמד צעירים כיצד לקבל החלטות מודעות לסביבה.

מודולים אלו ישמשו כאבות-טיפוס לגינות-עיר על הגגות, המרפסות והגינות בישראל לייצור בר-קיימא של "סל הסלטים" לצריכה ביתית.

הצוות שלנו
המיכלים לגידול צמחים וייצור ירקות בעיר מסופקים על ידי חברת אלמי (ייצור מקומי בישראל).
כל סט גינה כולל 10-14 עציצים ומערכת השקיה אוטומטית.חומר צמחי והדרכה מעשית מסופקים על ידי משתלת סלונר (ד"ר אביה סלונר).
צוות המחקר של מכון וולקני (והיחידה לנוער שוחר מדע noshem.org.il) מוביל את הפרויקט ותומך בו.

רחובות

בחות שולמית, החוה לחינוך חקלאי ברחובות נרקם פרויקט המתעד להנחיל את הידע בגידול ירקות ביתי לציבור הישראלי, בשיתוף עם חוקרים ממכון וולקני, היחידה לנוער שוחר מדע במכון וולקני ומשתלת סלונר.

בחוה מוקמים מודלים לגידול ירקות ביתי: מרפסת, חצר, אדן חלון וכו'.

צוות החוה פועל להנחיל את הידע ולציבור התלמידים המגיעים אל החוה, והוריהם.

ביום פתוח שנערך בחווה השתתפו 40 תלמידי כיתה ג' והוריהם, למדו את עקרונות גידול צמחי העגבניה בבית, קיבלו ערכות אישיות והתנסו בשתילת צמחי עגבניה ובזיליקום.

יום פתוח בחווה. התנסות בשתילת צמחי עגבניה ובזיליקום, אפריל 2024

התפתחות צמחי הירקות בהמשך לשתילת ההדגמה בחווה

באר שבע

רחובות, 15 באפריל

רחובות, 19 באפריל

רחובות, 30 באפריל

רחובות, 6 במאי

תלמיד בית ספר יסודי שיתף התפתחות ירקות בגינה הביתית בהמשך ליום הפתוח, 1 במאי.

באר שבע

החווה לחינוך חקלאי ומדעי הסביבה בבאר שבע, בניהולה של ד"ר טלי סבג, לקחה על עצמה להנחיל לתלמידי אזור הדרום את מיומנויות גידול הירקות בבית. בשיתוף פעולה עם מכון וולקני, ופרויקט גינות העתיד, הוקם בחוה "אב טיפוס" כהדגמה לגידול ירקות ביתי. מטרת הפרויקט היא לשלוח שלוחות פדגוגיות ומעשיות בבאר שבע ובאזור הדרום בנושא ביטחון תזונתי וחקלאות עירונית מקיימת.

מתוך רצון להשפיע על האקוסיסטם העירוני ועל מנת להכשיר את ההורים והילדים בנושא, נוצרו שיתופי פעולה עם הקהילה האזורית. מתוך ראייה מרחבית נוסדה קהילה הכוללת את החוות מאיזור הדרום. את הקהילה מנחות מורות מצוות החווה: ד"ר אדווה מייזל והילה ויצמן בן דוד. אל הקהילה התקבצו מורים מחוות מאזור הדרום: באר שבע, ירוחם, חורה, ניצנה והערבה, במטרה להפיץ את הבשורה ברחבי הנגב, כאשר החווה בבאר שבע תשמש כמרכז חוסן קהילתי תזונתי למרחב.